蒸し野菜をメインに出している立ち飲み屋です。
店内はカウンターのみで最大15人入ったことがありますが 、10人入れば満員の小さなお店です。
狭いので奥の方がトイレに行く時は手前の方は一度店内に出たり 体を細くしてもらったりするちょっと不便な店。
そのかわり、お隣のお客さんとも知らず知らずのうちに会話がはずみます。

外から見て二人連れに見えるお客さん同士も実は今日が初対面ということもしばしば。
お客さんの９０％は一人で飲みに来ています。
一人で飲みたい時や、飲みたいけど一人の時も気軽に入ってみてください。
さらに狭いだけじゃないChoiの特徴はなんといっても蒸し野菜。こだわりのインテリアがオシャレな店内でゆっくりとした時間を
お過ごしください。 立ち飲みですが小さな腰掛けもありますよ。

オーナー兼マスター 北海道フードマイスター ジュニア野菜ソムリエ
小笠原 修平

本業は広告屋さん。昼はスーツを着て働いたり、パソコンに向かってカチャカチャやってます。ひょんな事からお店に立つ事になったものの飲食業は大学生の時に八剣伝でバイトをしたのみ。その時も、オーダーの後に「あいよ！」って大きな声を出す自分に堪えられずわずか1週間でリタイヤ。６年間の大学生活（2年の留年を含む）を経て、札幌の広告代理店へ就職。
かくかくしかじかのサラリーマン生活を送り，2008年に独立。広告プランナーが自分でお店を経営し集客の為の販促を自分でやって集客できなければプランナー失格という重い十字架を背負い日々格闘中。いままで「チラシだ！ウェブだ！ラジオだ！テレビだ！」と広告屋として売ってきましたが、お金を出す側ってやっぱり違うね。というのが2010年時点の感想です。

店長
小笠原 千恵

なぜか急に（本人的には急ではないかもしれませんが）服屋から飲食業へ転身。未経験にも関わらず、料理をやりたいとわがままを言いビアバーで働き、あれよあれよと店長に。
その後、独立して相棒とバーを開業。かくかくしかじかの時を経て飲食業未経験なのに、急に店を出すと言い出した左側の人を見かねて店長に就任！2009年より出産と育児の為、お休み中。たまに出勤。チョイのレアキャラです。